ご挨拶

私たちは、琵琶湖産・海産の天然稚魚を丁寧に大切に育て上げ、“紀州仕立て鮎”として全国へお届けしています。ここ和歌山の地で、“天然仕立て鮎”を生み出した先人たちの知恵を礎に、さらに磨き上げた独自の飼料や技法により、紀州仕立て鮎は生まれました。

紀州仕立て鮎の育成飼料には、100%の国産魚粉を使用し、和歌山ならではの「梅酢」を配合することで、健康・安全・安心な最高級の飼料を与えています。育成方法は、限りなく天然に近い厳しい自然環境を利用し、鮎の肉質や美しさにもこだわり続けてきました。

私たちの使命は、この“紀州仕立て鮎”を一人でも多くの皆様へお届けすること、そして、世界に誇れる鮎文化を創り上げていくことです。