出荷へのこだわり

愛情を込めて、
ぶんちゃんの一番星鮎を皆様へ。

全国へ大切な紀州仕立て鮎「ぶんちゃんの一番星鮎」をお届けするため、株式会社TSスタッフ一同、愛情を込めて出荷作業をしています。衛生面や安全面を徹底し、一つひとつ丁寧に作業を進めています。

日々の出荷では、早朝鮎を取り上げ、すぐに〆ます。この〆方にも紀州仕立て鮎の秘密があります。出荷前には飼料を与えず、内蔵の締まり具合を良くし、高品質で鮮度の良い鮎を出荷できるよう工夫をしています。
紀州仕立て鮎が全国で重宝されているのには、高級な木箱入りの出荷も理由のひとつです。
和歌山では紀州仕立て鮎として認められた鮎だけが、木箱での出荷を認められています。
そのため、各市場でも木箱入りは品質保証に近い形で取扱いをしてくれています。